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Jam und Brotaufstriche

(19) Britische Konfitüren andere Brotaufstriche

Jam und Marmalade werden nicht nur von Schülern immer wieder verwechselt. Darum vorneweg diese Erklärung und Übersetzung:

  • Marmalade = Konfitüre bzw. Marmelade aus Zitrusfrüchten. Also Orangen- und Zitronenmarmelade
  • Jam = Konfitüre und Marmelade aus allen anderen Früchten wie Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Blaubeeren.
  • Jelly = Fruchtgelee
  • Curd = Eine puddingartige Creme aus Eiern, Zucker, Butter und Früchten mit intensiven Aroma. Enthält zumeist Saft als auch Schale der (Süd-)Früchte bzw ganze Früchte.
  • Spread = Aufstrich, Brotaufstrich.
  • Marmite Yeas Extract = Malzextrakt. Eine herzhafter Brotaufstrich, der in England sehr beliebt ist (love it or hate it). Er passt gut auf Toast, Weißbrot oder Chiabatta. Dazu zunächst das Brot buttern und dann Marmit hauchdünn darauf verteilen. HAUCHDÜNN! ist ernst gemeint - das kleine Gläschen hält, im Vergleich zu Marmelade & Co, ewig.  
  • Clotted Cream = Unentbehrlicher Aufstrich für Scones aus eingedickter Milch und Sahne.

Candy And More führt Jam, Marmalade, Jelly und Curd der britischen Traditionsmarke Wilkin & Sons. Sie ist bekannt für vorzügliche Qualität, außergewöhnliche Rezepte und eine Vielfalt, die kaum zu übertreffen ist.  Freuen Sie sich also auf großartige Konfitüren wie Apricot with Armagnac, Strawberry with Champagne, Little Scarlet Strawberry und typisch englische Spezialitäten wie Lemon Curd. Letzteres wird gerne zum Befüllen von Pies (Lemon Meringue Pie) oder Muffins verwendet.

Eine weitere Spezialität ist Brandy Butter. Sie wird (nicht nur) in der Weihnachtszeit gerne zum Bestreichen von Scones, Toast und Plumpudding verwendet.

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